新潟・南魚沼：鶴齢の酒粕「今日は大寒」くらし

 

 

 

 

 

酒粕も純米大吟醸の日本酒の搾りかすは美味しいのだとつくづく感じます。

１７１７年創業の新潟県南魚沼市の青木酒造は地元での消費量が多い酒蔵です。

「鶴齢」はそこで作られているお酒です。

 

 

 

 

 

この酒粕はお米の形がよくわかります。香りも高いです。

甘酒で一服でしょうか。今日は大寒です。