冬至にカボチャスープ くらし

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今日は冬至です。「冬至のカボチャ」は「かぼちゃスープ」にしてみました。(今年はカボチャの煮ものはお休みです。)スープは作り終えてから冷蔵庫でしっかり冷やしました。暖かい部屋での食事時にゴクンゴクンとスプーンも使わず飲むスープです。子どもにも人気があって、作り方も簡単です。

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1.皮を少し落として、切ったカボチャを蒸します。

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2.カボチャの素材感を出したいので、ざっくりつぶします。

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3.牛乳でのばし、仕上げに生クリームを入れます。味付けは塩のみです。濃さはお好みです。

*冷やすと塩気はやや強く感じるものです。最初は少なめに入れた方がいいです。*器のスープに浮いている三角は、蒸したカボチャの皮です。